img_20161222_1348331

Banaanpannenkoekjes

Banaanpannenkoekjes

img_20161222_1348331

Vandaag laat ik jullie mijn favoriete ontbijt zien.. Maar ook voor de lunch is dit een heerlijk recept.

Ingrediƫnten (voor 1 persoon)

  • 1 banaan
  • 2 eieren
  • beetje kokosolie om mee te bakken
  • ter garnering: wat kaneelpoeder, eventueel wat extra banaan

Bereiding:

Verwarm wat kokosolie in een koekenpan. (Kan ook gewoon wat olie of boter zijn)
Prak de banaan in een kommetje en roer de 2 eieren er goed doorheen.
Schep wat banaan-ei beslag in de pan.
Bak beiden kanten goudbruin.
Je kan 1 of meerdere kleine banaanpannenkoekjes maken.
Leg de pannenkoekjes op een bord
Bestrooi de pannenkoekjes met wat kaneelpoeder. Ook kan je nog wat plakjes banaan erbij toevoegen.

Eetsmakelijk!!!

Bewaren

Bewaren